Four électrique à étages Tronik
disponible en Normandie autour de Rouen et Honfleur - Exclusivité Four Tagliavini

Par son innovation technologique, ses avantages opérationnels et son économie d’énergie, TRONIK est un four unique dans sa catégorie. Il allie à une cuisson parfaite les avantages de souplesse d’utilisation, d’énergie propre, de facilité d’installation et surtout d’économie de consommation pendant le service. Chaque chambre de cuisson a un allumage et des réglages indépendants (diminution de moitié de la puissance employée et répartition de celle-ci entre le ciel et la sole).

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Les chambres de cuisson peuvent être utilisées simultanément à des températures différentes.
TRONIK est indiqué pour la cuisson de tous les types et dimension de pain et de pâtisserie.

Grâce à la technologie de pointe appliquée, TRONIK requiert une puissance maximale de 2,9 kW/m2 environ,soit nettement inférieure à celle des autres fours électriques du commerce, et sa consommation, avec des enfournements et des défournements continus,est de 1,8 kW/m2 seulement.

Pour son installation, TRONIK ne nécessite pas d’espace latéral car toutes les opérations d’entretien peuvent s’effectuer à partir de la façade du four.

La température programmée est atteinte graduellement grâce à un programme qui empêche tout écart de température en réduisant ainsi au minimum les oscillations autour de la valeur programmée.

LES AVANTAGES DU FOUR TRONIK

Centrale SMART

Centrale numérique SMART avec écran permettant de gérer: la température de cuisson, temps de cuisson avec alarme de fin de cuisson, temps d’injection de vapeur, éclairage et ouverture/fermeture de la vanne d’évacuation des vapeurs.

Cuisson parfaite

Les résistances cuirassées, un projet exclusif, situées directement dans la chambre de cuisson, en haut et en bas, sont espacées de 5 cm pour créer une surface de chauffage accrue et garantir ainsi une cuisson uniforme. La chaleur se propage uniformément dans la chambre de cuisson et vient lécher délicatement le produit sans l’agresser.

Consommation réduite

Consommation réduite, grâce au système REC (reduced energy consumption) qui permet de réaliser une consommation d’énergie inférieure à plus de 30% par rapport aux produits similaires.

Températures différentes

Chaque chambre est un four indépendant qui intègre tous les appareils électroniques de commande, de contrôle et de puissance, nécessaires pour son fonctionnement.

I BAKE

Le panneau de contrôle I BAKE renferme, dans son écran tactile, la technologie la plus avancée. Outre les fonctions de la centrale SMART, il inclut la gestion de l’énergie, la programmation hebdomadaire des allumages et jusqu’à 100 mémoires de cuisson.

Toujours la bonne quantité de vapeur

Selon les besoins, il est possible de choisir entre les centrales vapeur traditionnelles indépendantes et le générateur de vapeur. Les centrales vapeur, une par chambre, sont contrôlées par thermostat afin de disposer en permanence d’une production exagérée de vapeur saturée. Le générateur de vapeur (breveté) produit instantanément de grandes quantités de vapeur à un coût minime.

Système de gestion de la boulangerie

L’optimiseur de consommation est en mesure de gérer la demande d’énergie de l’ensemble du laboratoire avec la seule puissance installée du four. Grâce à ce dispositif, on évite toute consommation superflue de kW et on diminue le coût du produit.